小米豬蹄超美味，超營養(yǎng)，自然有很多人愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小米豬蹄的做法 集色澤美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下小米豬蹄的做法：

　　材料：

　　豬蹄，小米，生抽，植物油，江米酒，水等

　　步驟：

　　1.把小米洗凈

　　2.豬手剁大塊后入冷水中，加熱水燒開去除血質(zhì)和腥味后撈出瀝干水分

　　3.小鍋入油燒至180-200度左右，開中火炸豬手

　　4.炸到表皮有些焦黃收縮后撈出

　　5.砂鍋底部鋪少量小米，再鋪上豬手

　　6.最后表面再鋪些小米

　　7.倒入1瓶600毫升的米酒

　　8.再倒入生抽，量要基本與豬手持平，大火燒開轉(zhuǎn)最小火燉制

　　9.燉制至少5小時以上，最好是10小時即可食用，中途水量不夠適當(dāng)補(bǔ)點(diǎn)熱水

　　以上主要介紹了小米豬蹄的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬蹄的小知識。

　　豬蹄的功效與作用

　　1.美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2.促進(jìn)生長

　　豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的存儲

　　1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。

　　2.如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。

　　以上就是關(guān)于：“小米豬蹄的做法 集色澤美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“