很多人都喜歡用尖椒來(lái)炒土豆，上色又入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“尖椒土豆片怎么做好吃 加點(diǎn)蒜和酸辣醬會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下尖椒土豆片怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，尖椒，蔥，植物油，鹽，花椒粉，醬油，蒜，酸辣醬等

　　步驟：

　　1.土豆打皮，辣椒洗凈。

　　2.辣椒切塊，土豆切片。

　　3.蔥蒜切好。

　　4.熱油炒蔥花，蒜片，放花椒粉。

　　5.倒入土豆片翻炒。

　　6.放辣醬炒勻。

　　7.加少許水，加鹽小火燜兩分鐘。

　　8.放辣椒翻炒一會(huì)，加醬油，翻炒均勻就可以出鍋開(kāi)吃了喔。

　　以上主要介紹了尖椒土豆片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的挑選

　　1.看形狀

　　圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來(lái)做沙拉或土豆泥;而細(xì)長(zhǎng)的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來(lái)做咖哩。表面過(guò)于凹凸不平的避免購(gòu)買(mǎi)。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱(chēng)的土豆，表皮無(wú)干疤和糙皮，無(wú)病斑、蟲(chóng)咬和機(jī)械外傷，不萎蔫、變軟，無(wú)發(fā)酵酒精氣味的最好。

　　3.看顏色

　　要買(mǎi)黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購(gòu)買(mǎi)和食用。因?yàn)槠渲泻械凝埧赜卸拘裕訜嵋膊粫?huì)被破壞，吃了會(huì)中毒。

　　土豆的存放

　　1、土豆存放在陰涼處即可，不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用。

　　2、土豆在常溫下保存，不需經(jīng)過(guò)清洗，可以將馬鈴薯與蘋(píng)果擺在一起，由于蘋(píng)果會(huì)釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體，可以抑制馬鈴薯發(fā)芽。

　　3、土豆要放在黑暗的角落，否則表皮變綠，食用后可能中毒。

　　以上就是關(guān)于：“尖椒土豆片怎么做好吃 加點(diǎn)蒜和酸辣醬會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“