肉末茄子這道菜美味又營養(yǎng)，因此得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末茄子怎么做好吃 加點(diǎn)尖椒會(huì)更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子，五花肉，尖椒，油，鹽，大蒜，味極鮮，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，味精等

　　步驟：

　　1.選新鮮圓茄子一個(gè)，尖椒一個(gè)洗凈待用。

　　2.茄子去皮，切筷子粗細(xì)的絲。

　　3.尖椒切均勻的條。

　　4.大蒜拍末。

　　5.五花肉剁成末。

　　6.炒鍋點(diǎn)火入底油滑熱，入肉末劃散。

　　7.入料酒，味極鮮，老抽炒香增色。

　　8.入尖椒條翻炒。

　　9.入茄絲翻炒。

　　10.邊炒邊調(diào)入鹽，味精，糖，胡椒粉翻炒均勻。

　　11.待出鍋時(shí)，再灑入蒜末。

　　12.將蒜末翻炒均勻。

　　13.出鍋裝盤即可。

　　以上主要介紹了肉末茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲(chǔ)

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“肉末茄子怎么做好吃 加點(diǎn)尖椒會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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