蒜苗回鍋肉這道菜超香超好吃超營(yíng)養(yǎng)，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗回鍋肉的做法 十里飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苗回鍋肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，蒜苗，豆瓣，豆豉，醬油等

　　步驟：

　　1.鍋中加水放入五花肉煮至熟透

　　2.蒜苗洗凈

　　3.蒜白斜著刀切，將蒜白和葉子分開

　　4.五花肉切片

　　5.瘦肉切片

　　6.熱鍋放入五花肉片炒出油

　　7.將肉片鏟至一邊，放入豆瓣炒出紅油

　　8.放入豆豉

　　9.倒入醬油翻炒

　　10.放入蒜白翻炒

　　11.最后放入蒜苗葉子翻炒熟透即可

　　以上主要介紹了蒜苗回鍋肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苗的小知識(shí)。

　　蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蒜苗中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。

　　蒜苗的選購(gòu)

　　品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，辣味較濃;株棵粗壯，整齊，潔凈不折斷。斷頭損傷、畸形變黃的為次。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苗回鍋肉的做法 十里飄香回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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