黑芝麻餅干味道極好，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都愛吃，但是就是不會(huì)做。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黑芝麻餅干的做法 香甜酥口又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下黑芝麻餅干的做法：

　　材料：

　　面粉，蛋清，黃油，糖，粉，黑芝麻，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.將黃油進(jìn)行室溫軟化后，加入糖粉。

　　3.打發(fā)至黃油體積膨大，有清晰紋路。

　　4.倒入一半的蛋清，讓蛋清與黃油充分打發(fā)。

　　5.倒入剩下的蛋清，打發(fā)至蓬松發(fā)白。

　　6.篩入低筋面粉。

　　7.翻拌均勻，無干粉即可。

　　8.倒入黑芝麻。

　　9.翻拌成團(tuán)。

　　10.準(zhǔn)備一張油紙，把餅干團(tuán)放到油紙上，借助餅干模具進(jìn)行整理，放入冰箱冷凍2小時(shí)。

　　11.將冷凍好的餅干團(tuán)，切成0.7cm左右的厚片，放入烤盤中。

　　12.放入預(yù)熱好的烤箱170度，18分鐘表面金黃即可取出。

　　以上主要介紹了黑芝麻餅干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑芝麻的小知識(shí)。

　　黑芝麻的功效與作用

　　補(bǔ)鈣

　　提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

　　降血壓

　　黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

　　現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　養(yǎng)顏潤(rùn)膚

　　研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。

　　如何挑選芝麻

　　1、買

　　購買黑芝麻應(yīng)到正規(guī)商懲較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。

　　2、看

　　色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

　　3、嚼

　　可取少量黑芝麻放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。

　　以上就是關(guān)于：“黑芝麻餅干的做法 香甜酥口又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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