平常在很多家庭飯桌上都能看到茄子這道菜，最常見的就是青椒燒茄子，好吃，超下飯。其實(shí)茄子的做法還有很多很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“燈籠茄子的做法 超有創(chuàng)意超美味的一款菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下燈籠茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，五花肉，香蔥，生姜，醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，淀粉，大蒜，蠔油，水等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.茄子洗干凈，用刀一分為二。

　　3.茄子兩邊用放筷子，用刀切。

　　4.七片用刀切斷開。

　　5.五花肉切片切條，再用刀剁成泥。

　　6.把香蔥，生姜放入肉餡中。

　　7.放適量的味極鮮醬油。

　　8.放一點(diǎn)點(diǎn)老抽。

　　9.放一點(diǎn)鹽。

　　10.放一些雞精。

　　11.放一點(diǎn)點(diǎn)十三香。

　　12.把肉都夾進(jìn)茄子里。

　　13.在肉餡上粘一點(diǎn)淀粉。

　　14.鍋里放適量的油，油六成熱放入茄子油炸。炸三四分鐘就撈出來。

　　15.鍋熱油，放蔥，蒜末炒香。

　　16.放適量的蠔油。

　　17.適量的味極鮮醬油。

　　18.放一點(diǎn)老抽炒香。

　　19.倒入適量的水，把茄子放進(jìn)去。大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮三四分鐘。

　　20.放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

　　21.一點(diǎn)點(diǎn)雞精，白糖，攪拌均勻，收汁出鍋。

　　22.出鍋裝盤，撒點(diǎn)香蔥就可以吃了。

　　以上主要介紹了燈籠茄子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲(chǔ)

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“燈籠茄子的做法 超有創(chuàng)意超美味的一款菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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