麻辣小龍蝦以其獨特的美味和美麗的外表得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“麻辣小龍蝦怎么做 姜蒜等配料是提味的關鍵點”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻辣小龍蝦怎么做：

　　材料：

　　小龍蝦，色拉油，干辣椒，鮮辣椒，鮮麻椒，蔥，姜，香葉，大蒜，八角，辣醬，生抽，老抽，白糖，鹽，白酒，蠔油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.將小龍蝦放入方太水槽洗碗機中，選擇方太水槽洗碗機清洗果蔬功能，中水位，標準強度清洗16分鐘

　　3.鍋中放入100ml的油，燒到3成熱，放入干辣椒，鮮辣椒，麻椒，蔥，姜，蒜煸炒出香味;再放入香葉，八角，蠔油，辣醬等香料，煸炒出香味

　　4.放入洗凈的小龍蝦繼續(xù)翻炒

　　5.淋入適量的白酒，生抽，老抽加白糖翻炒均勻

　　6.小龍蝦卷曲后，淋入20ml的熱水，加鍋蓋中火燜8分鐘，最后加入鹽調味，火力調大將湯收干就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了麻辣小龍蝦的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于小龍蝦的小知識。

　　龍蝦的存儲

　　1.方法一：用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤，最后蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天—1個星期。

　　2.方法二：把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5—10天。

　　3.方法三：遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調間儲藏，溫度控制在10-16℃，用裝雞蛋用的塑料筐，每筐放龍蝦15—20斤，碼放5個高左右，最上面一個塑料筐里放入冰塊，讓其自然化水滴入下面的裝龍蝦的塑料筐里。這樣可以存放龍蝦5—半個月甚至更長的時間

　　龍蝦的食用方法

　　1.蝦的烹制方法有許多。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟后剝殼取肉，蘸姜醋等調味料食用。飯店、酒樓加工則復雜多了，常出肉后改刀成型入烹，菜品以廣東、福建、海南多見，如“上湯火局龍蝦”“油泡龍蝦球”“蒜茸蒸龍蝦”等等。

　　2.龍蝦忌死吃，即必須是在其鮮活的狀態(tài)下進行烹調。

　　3.吃龍蝦,喝啤酒最為相宜。

　　以上就是關于：“麻辣小龍蝦怎么做 姜蒜等配料是提味的關鍵點”的分享，希望對你有幫助。

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