提到口水雞香辣爽口，很多人都超愛(ài)吃，但是并不是所有人都能做好這道菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“口水雞怎么做好吃 各種配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下口水雞怎么做好吃：

　　材料：

　　雞腿，白糖，生抽，花椒，蔥，姜，辣椒油，大蒜，陳醋，老抽，花生仁等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料，冰鮮雞腿解凍洗干凈，花生去皮壓碎。

　　2.湯鍋放適量水，放入花椒、姜、蔥煮沸。

　　3.沸水放入洗干凈的雞腿，中火煮16分鐘，關(guān)火。雞腿在鍋中燜5分鐘。

　　4.煮雞腿時(shí)，準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，準(zhǔn)備300g冰塊。雞腿燜好后，立即投入冰水，在冰水里泡一會(huì)兒。此步過(guò)涼水可讓雞皮爽滑有彈性。

　　5.辣椒油3大勺，勺大小如圖中所示，沒(méi)大勺約15ml，共50ml。蒜切末，放入辣椒油中。

　　6.在煮雞腿時(shí)，可以準(zhǔn)備調(diào)料汁。辣椒油里放入1大勺醋、1大勺蒸魚(yú)豉油、半勺老抽、適量生抽、5克白糖，攪拌均勻。調(diào)料汁就做好了。

　　以上主要介紹了口水雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

　　2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

　　3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

　　雞肉的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“口水雞怎么做好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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