苦瓜味道清香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,無(wú)論是涼拌還是清炒都超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“苦瓜烘蛋的做法 既好吃又營(yíng)養(yǎng)”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下苦瓜烘蛋的做法:
材料:
苦瓜,紅椒,雞蛋,洋蔥,香蔥,鹽,油等
步驟:
1.準(zhǔn)備食材。
2.苦瓜切成小丁。紅菜椒切成小丁。香蔥切碎。雞蛋打散備用。洋蔥攔腰切成1cm厚的圓片,拆成洋蔥圈。
3.把所有蔬菜丁都加入蛋液中,調(diào)入鹽拌勻。
4.平底鍋放入油,大火加熱至五成熱,調(diào)成中小火,放入洋蔥圈,在洋蔥圈里倒入蛋液,慢慢加熱至蛋液凝固,整個(gè)翻面再煎片刻至內(nèi)心全熟即可。洋蔥圈可以去掉也可以保留。
以上主要介紹了苦瓜烘蛋的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的選購(gòu)
挑選苦瓜時(shí),要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿,表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮,如果苦瓜發(fā)黃,就已經(jīng)過(guò)熟,會(huì)失去應(yīng)有的口感。
苦瓜的存儲(chǔ)
苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超過(guò)2天。
以上就是關(guān)于:“苦瓜烘蛋的做法 既好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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