提到土豆回鍋肉，很多人都超愛(ài)吃，味道焦香，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆回鍋肉的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆回鍋肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，土豆，蔥，豆瓣，洋蔥，白糖，生抽，料酒，大蒜，生姜等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，下鍋煮十分鐘切薄片盛入盤(pán)中。

　　2.鍋里煮肉的同時(shí)，準(zhǔn)備土豆和洋蔥、姜蒜、蔥段。土豆洗凈去皮，切成約2mm左右厚放入盆中加清水侵泡5分鐘(侵泡一下是為了去除土豆里多余的淀粉，炒的時(shí)候才不會(huì)巴鍋和鍋鏟哦，當(dāng)然大家可以依個(gè)人喜好省去侵泡哦)

　　3.洋蔥洗凈并切3cm見(jiàn)方的小塊備用

　　4.蔥切小段、姜蒜洗干凈切片備用

　　5.鍋里熱油(兩小勺即可)，油熱后將慮水的土豆片放鍋里扁炒成七分熟起鍋。

　　6.熱鍋放少許菜油，油熟后先下肥肉炒煉油，再下瘦肉一起炒熟。

　　7.依次放入姜、蒜、洋蔥、郫縣豆瓣和蔥段，加入兩勺生抽，3克花椒粉，一起燴炒30秒鐘。

　　8.倒入煸炒好的土豆片炒三分鐘，放兩勺白糖調(diào)味，土豆表面略微焦黃、黏鍋就好啦。具體根據(jù)火力大小和個(gè)人口感掌握。

　　以上主要介紹了土豆回鍋肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的功效與作用

　　1.和中養(yǎng)胃

　　土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對(duì)胃痛有一定的治療作用。

　　2.寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對(duì)防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　土豆中的黏液蛋白，對(duì)預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有益。

　　吃土豆的注意事項(xiàng)

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆回鍋肉的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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