肉末酸豇豆味道超贊，很下飯，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末酸豇豆的做法 如何做味道會(huì)更好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下肉末酸豇豆的做法：

　　材料：

　　算豇豆，五花肉，老姜，大蒜，蔥，白糖，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1.提前將原料準(zhǔn)備好，酸豇豆在沸水鍋中焯一下(去除多余鹽分，以免偏咸)

　　2.五花肉、酸豇豆切成小顆粒;大蒜、老姜切碎;蔥切成花;辣椒切成段待用

　　3.鍋內(nèi)倒少量油燒熱后放入五花肉沫煸炒斷生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香

　　4.然后下入酸豇豆顆粒，放入鹽、醬油、白糖調(diào)味

　　5.出鍋后撒上蔥花即可食用

　　以上主要介紹了肉末酸豇豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于酸豇豆的小知識(shí)。

　　酸豆角的功效與作用

　　其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　酸豆角的制作技巧

　　制造酸豆角是，應(yīng)選用色澤好，大小一致，無(wú)蟲(chóng)子咬過(guò)的新鮮嫩豆角。檢驗(yàn)豆角的新鮮方法：用手稍微用力的去捏缸豆,如果很實(shí)就說(shuō)明缸豆新鮮,如果捏上去感覺(jué)很空那就是不新鮮的表現(xiàn)。

　　制作

　　1、鍋里放水加花椒和鹽煮開(kāi)，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子(如果有大壇子，整條豆角腌也可以)

　　2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒(méi)過(guò)豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天，既可食用。

　　以上就是關(guān)于：“肉末酸豇豆的做法 如何做味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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