黑芝麻營養(yǎng)價值極高，味道棒，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黑芝麻湯圓的做法 香甜軟糯回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下黑芝麻湯圓的做法：

　　材料：

　　黑芝麻，糖粉，豬油，黃油，糯米粉，開水等

　　步驟：

　　1、黑芝麻洗凈晾干，用小火焙熟，注意別炒糊了;

　　2、炒好的芝麻晾涼，放入料理機打成粉末;

　　3、加入糖粉稍稍拌一下(沒有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎);

　　4、加入豬油拌一下

　　5、加入融化的黃油攪拌均勻;

　　6、將拌好的餡料放入冰箱冷藏1小時至變硬;

　　7、把變硬的餡料按每份10克分好，揉成小球;

　　8、糯米粉倒入盆中;

　　9、加開水攪拌均勻成絮狀(由于面粉的吸水量不同，水不要一次性加入，多少自行調(diào)節(jié));

　　10、再揉成光滑的面團;

　　11、取一塊糯米面團大概15克左右，揉圓;

　　12、用兩個拇指把圓球中間弄出一個小窩;

　　13、在中間放入一顆餡料;

　　14、用虎口慢慢往上推面皮，最后收口，再揉圓揉光滑;

　　15、盤子里鋪一層糯米粉，把做好的湯圓放在上面可以防粘;

　　16、鍋中放水煮沸，將湯圓放入，用勺子推動，不讓湯圓沉底。當湯圓浮起來，再煮一分鐘左右，就煮好了

　　以上主要介紹了黑芝麻湯圓的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道甜品喔。接著要給大家補充點關于黑芝麻的小知識。

　　黑芝麻的功效與作用

　　1、補鈣

　　市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　2、降血壓

　　黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　3、烏發(fā)潤發(fā)

　　現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　4、養(yǎng)顏潤膚

　　目前研究認為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。

　　5、提高生育能力

　　黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強，對于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚” 。

　　吃黑芝麻的注意事項

　　1、芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

　　2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。

　　3、芝麻不適宜和雞肉同食，否則會引起中毒，嚴重的還會導致中毒。

　　4、吃過多的芝麻會造成內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。

　　以上就是關于：“黑芝麻湯圓的做法 香甜軟糯回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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