提到蝦仁，很多人都會(huì)說(shuō)色澤美觀，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，搭配更是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蝦仁炒什么好吃 搭配核桃仁美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蝦仁炒什么好吃：

　　材料：

　　蝦，核桃，紅尖椒，食鹽，醋，姜，蒜，八角，花椒，生抽，水淀粉，大蔥，雞蛋清，辣椒，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.鮮蝦去皮后在背上剝開(kāi)挑出蝦線

　　3.處理好的蝦加入姜片、食鹽、雞蛋清抓勻腌制一下

　　4.放入空氣炸鍋中180度， 10分鐘

　　5.炸好的蝦仁盛出備用

　　6.再將核桃仁180度空氣炸鍋烤上5分鐘， 中間晃動(dòng)一下

　　7.用4勺糖、3勺醋、1勺鹽、1勺生抽和適量的水淀粉調(diào)好宮保汁

　　8.燒熱鍋， 放少許植物油，加入蔥、姜、蒜、干紅辣椒段、花椒粒、大料煸炒

　　9.爆香后加入炸好的蝦仁

　　10.翻炒幾下后下入宮保汁

　　11.微微收濃后下入青紅椒段

　　12.最后出鍋前放入準(zhǔn)備好的核桃， 翻炒均勻后盛出裝盤(pán)

　　以上主要介紹了蝦仁炒什么好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識(shí)。

　　蝦仁的選購(gòu)

　　1、質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無(wú)色透明，手感飽滿并富有彈性?？瓷先€(gè)大、色紅的應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

　　蝦仁的存儲(chǔ)

　　蝦仁應(yīng)裝入塑料袋或玻璃瓶中，保存于陰涼干燥通風(fēng)處。

　　蝦仁的食用方法

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡。

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味。

　　以上就是關(guān)于：“蝦仁炒什么好吃 搭配核桃仁美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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