銀耳很多人都愛(ài)用糖煮著吃，超甜超美味。其實(shí)銀耳也可以用來(lái)炒菜吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠菜根炒銀耳的做法 做法新鮮但美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下菠菜根炒銀耳的做法：

　　材料：

　　菠菜根，銀耳，油， 鹽，紅椒，姜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.菠菜根部去掉外皮，仔細(xì)清洗瀝水后備用。

　　3.銀耳泡發(fā)去根撕成小朵

　　4.將銀耳入沸水中略焯

　　5.再將菠菜根放在水中略焯撈出備用。

　　6.鍋中放適量油，入姜絲紅椒段炒香。

　　7.將銀耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。

　　8.關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了菠菜根炒銀耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于銀耳的小知識(shí)。

　　銀耳的功效與作用

　　1.肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2.清熱健胃

　　它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。

　　3.增加免疫力

　　能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　4.美容祛斑

　　銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　5.減肥

　　銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　6.增加耐受力

　　銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

　　銀耳的選購(gòu)

　　1.色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)。顏色過(guò)于潔白的銀耳不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　2.品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)無(wú)酸、臭、異味等。存放時(shí)間較久的陳銀耳，不僅色澤會(huì)逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。

　　3.銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。

　　以上就是關(guān)于：“菠菜根炒銀耳的做法 做法新鮮但美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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