生活中很多人吃肉都有種習(xí)慣，那就是把豬皮弄下來丟棄。其實(shí)豬皮的營養(yǎng)價值超高，丟了實(shí)在是可惜，豬皮炒菜其實(shí)也很美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌豬皮的做法 加點(diǎn)醋和蒜才能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌豬皮的做法：

　　材料：

　　豬皮，蒜，鹽，味精，辣椒油，醋，香油，花椒，大料，蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料豬皮。

　　2.把豬皮清洗干凈。

　　3.先把豬皮用開水炒一下，在清洗干凈。

　　4.把豬皮里面的油脂用刀剔出去。

　　5.用剃刀把豬皮毛掛掉。

　　6.花椒和大料放到調(diào)味盒里面?zhèn)溆谩?/p>

　　7.豬皮放到鍋里面，把蔥、姜和大料調(diào)味盒一起放進(jìn)去。

　　8.放入清水沒過豬皮大火燉。

　　9.燉爛的豬皮拿出來風(fēng)干。

　　10.把風(fēng)干的豬皮切絲。

　　11.大蒜切末備用。

　　12.豬皮放入盤子里面，放蒜末、醋、味精、香油、辣椒油和香菜，拌勻。

　　以上主要介紹了涼拌豬皮的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬皮的小知識。

　　豬皮的存儲

　　新鮮的豬皮購買后不宜長時間保存，最好1-2天內(nèi)制作菜肴食用，如果需要長時間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內(nèi)煮幾分鐘，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可。

　　豬皮的食用方法

　　1.家庭中食用豬皮的方法很多，如肉皮膠凍，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。

　　2.肉皮晾干后，經(jīng)油炸。再通過合理的烹調(diào)，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發(fā)透，洗凈，切成小條。食用時，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌豬皮的做法 加點(diǎn)醋和蒜才能更提味”的分享，希望對你有幫助。

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