蛤蜊是款營養(yǎng)價值超高的海鮮，超美味，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣蛤蜊的做法 超香超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣蛤蜊的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，油，鹽，豆瓣醬，料酒，淀粉，青椒，紅尖椒，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.蛤蜊洗后用冷水養(yǎng)幾個小時，讓其吐沙。其間適時換水

　　2.青椒洗干凈

　　3.煮鍋加水燒開，蛤蜊入鍋焯。開口后馬上撈出，放在清水中再次清洗

　　4.起油鍋，姜蒜末、紅椒入鍋炸香后盛出一部分備用

　　5.加豆瓣醬炒

　　6.炒出紅油，蛤蜊入鍋炒

　　7.加料酒

　　8.加少許鹽

　　9.倒入姜蒜、紅椒

　　10.淋入水淀粉

　　11.青椒入鍋炒。關(guān)火，炒均勻即可享用

　　以上主要介紹了香辣蛤蜊的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蛤蜊的小知識。

　　蛤蜊的選購

　　選購文蛤時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則文蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則文蛤是活的。另外，檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。

　　蛤蜊的功效與作用

　　味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結(jié)，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴;癭瘤、瘰疬、痞塊;水腫，小便不利。

　　以上就是關(guān)于：“香辣蛤蜊的做法 超香超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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