菠蘿味道酸甜功效多多，得到了很多人的喜歡。其實(shí)很多人都不知道其實(shí)菠蘿還可以用來炒菜吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠蘿雞的做法 顏色好看味道極佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠蘿雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，生抽，雞精，料酒，姜粉，蠔油，菠蘿等

　　步驟：

　　1、雞腿去骨。

　　2、雞肉切成小塊，用料酒、蠔油、生抽和糖腌制30分鐘。

　　3、菠蘿切成小塊，用溫鹽水泡一下。

　　4、紅菜椒切成小片;

　　5、炒鍋放適量油，燒熱后倒入雞肉煸炒;

　　6、至雞肉變色，加一小碗水，大火燒10分鐘湯汁濃稠后起鍋備用;

　　7、炒鍋洗凈，再放少許油，燒熱后倒入菠蘿和菜椒翻炒。

　　8、待菠蘿炒出汁水，倒入雞肉同炒。

　　9、再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精炒勻即可。

　　以上主要介紹了菠蘿雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于菠蘿的小知識(shí)。

　　菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

　　2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。

　　菠蘿的食用方法

　　由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

　　以上就是關(guān)于：“菠蘿雞的做法 顏色好看味道極佳”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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