江美女今天買了些香菇回來(lái)，正在思考搭配什么菜好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇鹵雞胗的做法 顏色好看味道超好”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香菇鹵雞胗的做法：

　　材料：

　　雞胗，干香菇，油，鹽，八角花椒，香葉，白糖，生抽，桂皮等

　　步驟：

　　1.雞胗干香菇準(zhǔn)備好

　　2.調(diào)味料備好

　　3.干香菇提前用水泡發(fā)，香菇是用新鮮的香菇晾曬的，所以個(gè)頭會(huì)比較大

　　4.雞胗用水清洗干凈

　　5.洗好的雞胗用水焯一下

　　6.鍋里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，開(kāi)始冒泡糖色就 好了

　　7.倒入雞胗快速的翻炒，使之均勻的上色

　　8.放入調(diào)味料，再翻炒一下，倒入生抽調(diào)味

　　9.加上水，末過(guò)雞胗再稍多一些，因?yàn)辂u的時(shí)間較長(zhǎng)，水耗的會(huì)多一些，放入適量的鹽

　　10.最后倒入香菇，再鹵一會(huì)關(guān)火即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了香菇鹵雞胗的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　菇的存儲(chǔ)

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存，并最好每個(gè)月取出，放置陽(yáng)光下曝曬一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲(chóng)。

　　以上就是關(guān)于：“香菇鹵雞胗的做法 顏色好看味道超好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“