不管是紅燒雞翅還是蒸雞翅味道都極佳，營養(yǎng)都超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒雞翅的做法 加點醬油上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，青椒，干辣椒，八角，白葡萄酒，花椒，醬油，鹽，方糠等

　　步驟：

　　1鍋燒熱，加油適量，油熱后入花椒，干辣椒，

　　2雞翅爆炒至雞翅兩面金黃色

　　3加鹽，迅速翻炒約30秒。

　　4加水，沒過雞翅;加醬油，八角，白葡萄酒和糖。燜至雞翅上色。

　　5開鍋蓋，大火收汁，加入青椒，迅速翻炒。

　　6喜歡的話可以在出鍋前加蒜末，會很香。

　　以上主要介紹了青椒雞翅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞翅的小知識。

　　雞翅的營養(yǎng)價值

　　1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　2.翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　雞翅的食用方法

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“青椒雞翅的做法 加點醬油上色又提味”的分享，希望對你有幫助。

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