提到鳳爪，大家都會想到它的營養(yǎng)價值高，接著會想到它的美味和多種多樣的做法。下面要給大家分享的內容是：“蒜香鳳爪的做法 怎么做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香鳳爪的做法：

　　材料：

　　鳳爪，蒜，鹽，桂皮，花椒，茴香，陳皮，八角等

　　步驟：

　　1準備好鹵的材料，洗干凈。

　　2將鹵料放進鍋里，大火燒開，放入4勺鹽，將鳳爪放入鍋中，調到中小火煮30分鐘，撈起備用。

　　3鍋里放油，燒至七成熱。

　　4倒入鳳爪，翻炒2分鐘。

　　5倒入蒜蓉，些許鹽，快速翻炒2分鐘至蒜香味溢出。

　　6挑去蒜蓉，裝盤即可。

　　以上主要介紹了蒜香鳳爪的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于鳳爪的小知識。

　　雞爪的選購

　　選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。

　　雞爪的存儲

　　雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

　　以上就是關于：“蒜香鳳爪的做法 怎么做會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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