苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,雖有點(diǎn)苦味,但是依舊阻擋不住人們對(duì)它的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“苦瓜拌木耳的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下苦瓜拌木耳的做法:
材料:
干木耳,苦瓜,油,鹽,醬油,醋,香油,糖,味精,蔥,姜,蒜,紅辣椒等
步驟:
1.準(zhǔn)備食材
2.干木耳提前用水泡發(fā)
3.紅辣椒洗凈切圈,蔥姜蒜切末一起放入碗里
4.加入適量醬油;醋;味精;鹽;白糖,幾滴香油拌勻備用
5.苦瓜洗凈去瓤,切薄片放入容器里
6.加入一勺鹽,用手抓勻腌制10分鐘
7.再把腌制好的苦瓜用清水沖洗,拽干水分備用
8.泡好的木耳去蒂,洗凈撕成小朵備用
9.起鍋放入燒開(kāi),放入木耳煮一分鐘,撈出過(guò)涼白開(kāi)備用
10.再放入苦瓜焯一下,撈出過(guò)涼白開(kāi)
11.分別把過(guò)涼白開(kāi)的木耳;苦瓜撈出瀝干水分放入容器中
12.放入之前調(diào)好的調(diào)料汁
13.用筷子拌勻即可(蓋上蓋放入冰箱冷藏半天在食用口感更佳哦)
以上主要介紹了苦瓜拌木耳的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的存儲(chǔ)
苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超過(guò)2天。
以上就是關(guān)于:“苦瓜拌木耳的做法 美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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