土豆味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆五花肉的做法 放點(diǎn)冰糖會(huì)更入味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，土豆，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，紅燒醬油，冰糖，料酒等

　　步驟：

　　1鍋置火上加足量水、蔥姜燒沸，下入五花肉綽水定型。

　　2將五花肉切成肉塊，蔥、姜、蒜，略拍散待用。

　　3冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現(xiàn)琥珀色。

　　4加入焯好的五花肉，煎至兩面微黃。

　　5五花肉劃至鍋邊，爆香干辣椒、姜、蔥、蒜、八角。

　　6倒入足量熱水沒(méi)過(guò)五花肉，燒沸后挑揀出蔥、蒜。

　　7移至砂鍋中撇去浮沫，調(diào)入2-3勺紅燒醬油。

　　8轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉50分鐘，燉至五花肉軟糯。

　　9土豆洗凈，切塊。

　　10投入土豆塊再燒10 分鐘，待土豆入味時(shí)，起鍋盛入碗中即可。

　　以上主要介紹了土豆五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的選購(gòu)

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了，均不宜進(jìn)食。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋(píng)果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O(píng)果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋(píng)果放在一起時(shí)，蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“土豆五花肉的做法 放點(diǎn)冰糖會(huì)更入味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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