五花肉味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒花菜的做法 超美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉炒花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，油，鹽，干紅辣椒，蒜，生姜，蒜苗，料酒，生抽等

　　步驟：

　　1.菜花切小朵放開水里焯一下備用

　　2.五花肉開水里焯熟切片 蒜頭 生姜切碎 蒜苗切段

　　3.炒鍋放少許油放入五花肉煸炒

　　4.放入干辣椒和生姜

　　5.放入焯過的菜花

　　6.調(diào)入適量生抽

　　7.調(diào)入適量料酒

　　8.調(diào)入適量鹽巴放入蒜苗翻炒出鍋就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了五花肉炒花菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　五花肉的食用方法

　　1.五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;

　　2.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水;;

　　3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;

　　4.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒花菜的做法 超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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