韭菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅椒韭菜炒香干的做法 色澤明亮味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅椒韭菜炒香干的做法：

　　材料：

　　韭菜，香干，紅椒，生抽，蠔油，鹽，油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.韭菜洗凈切段;紅椒去籽切絲

　　3.干洗凈，切細(xì)條

　　4.炒鍋加油燒熱，下香干煎煸炒至金黃

　　5.加入生抽、蠔油和少許鹽調(diào)味，加少量水

　　6.不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜和紅椒絲炒勻，待韭菜變軟即可起鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了紅椒韭菜炒香干的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于韭菜的小知識。

　　韭菜的功效與作用

　　1.補腎壯陽

　　韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　3.行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

　　韭菜的存儲

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。

　　以上就是關(guān)于：“紅椒韭菜炒香干的做法 色澤明亮味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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