鰱魚味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都有很多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣烤魚怎么做 各種配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣烤魚怎么做：

　　材料：

　　鰱魚，平菇，黑木耳，芹菜，色拉油，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，干辣椒，料酒，豆瓣醬，泡紅椒，白糖，辣椒粉，孜然等

　　步驟：

　　1.將魚洗凈，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身，腌制10分鐘

　　2.將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、孜然粉，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)

　　3.炒鍋熱油，放入蒜瓣、姜片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香

　　4.加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，再加入鮮湯或水燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味

　　5.加入黑木耳和平菇同煮至斷生即可關(guān)火

　　6.將燒好的配菜和湯倒在魚身上，再入烤箱烤5分鐘即可

　　7.炒鍋洗凈燒熱，油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香，趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌

　　以上主要介紹了香辣烤魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鰱魚的小知識。

　　鰱魚的營養(yǎng)價值

　　1.鰱魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。

　　2.鰱魚的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

　　3.鰱魚的體內(nèi)含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預(yù)防癌癥大有幫助。

　　鰱魚的存儲

　　取浸濕的軟紙貼在活魚的眼睛上，可使活魚的存放時間延長三四個小時。

　　以上就是關(guān)于：“香辣烤魚怎么做 各種配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。

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