藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“素炒藕條的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下素炒藕條的做法：

　　材料：

　　蓮藕，彩椒，菜心，油，鹽，姜，蒜，香油等

　　步驟：

　　1.蓮藕洗凈去皮，切成條;

　　2.彩椒洗凈去椒，切條;

　　3.菜心洗凈，斜刀切條;

　　4.鍋是熱油，下姜蒜爆香;

　　5.把蔬菜條全部下鍋炒勻;

　　6.斷生后即可加鹽調味;

　　7.上鍋前再下點香油翻炒一下更香!

　　以上主要介紹了素炒藕條的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　吃藕的注意事項

　　1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　6.婦女產后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產后兩周過后吃藕可以排淤血。

　　以上就是關于：“素炒藕條的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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