萵筍味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“萵筍的做法 紅油萵筍雞怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅油萵筍雞怎么做好吃：

　　材料：

　　鮮雞腿半只，萵筍半條，花生米適量。

　　煮雞調料

        蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒一匙。

　　調味汁

        雞湯兩大匙(煮雞的湯)，鹽適量、生抽兩匙、香醋兩匙、白糖少許、蔥花(一根)、香油少許、辣椒油適量、熟黑芝麻適量。

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈，切塊，冷水下鍋，鍋中放入蔥、姜(拍一下)、八角、桂皮，大火燒沸，點入少許料酒，中火煮20分鐘即可關火;

　　2.將雞腿撈出晾涼;

　　3.萵筍洗凈，切滾刀塊，用煮雞的湯氽燙30秒撈出，過一下冷水備用;

　　4.炒鍋注少許油，小火將花生炒熟;

　　5.調味汁：將澆汁里的所有調料按口味調勻備用;

　　6.將晾好的雞裝入盆中，再放入萵筍和炒好的花生，倒入調味汁，拌勻即可。(拌好后最好過半小時或一小時吃，那樣會更入味兒)

　　以上主要介紹了紅油萵筍雞的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于萵筍的小知識。

　　萵筍的營養(yǎng)價值

　　1.萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

　　2.含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調劃都有重大影響。

　　3.含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

　　萵筍的挑選

　　1、看外形

　　萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質最佳。

　　2、觀內容

　　現在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無銹斑的來購買。

　　3、聞味

　　萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

　　4、看老嫩

　　鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

　　以上就是關于：”萵筍的做法 紅油萵筍雞怎么做好吃“的分享，希望對你有幫助。

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