五花肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“冬菇燜五花肉的做法 這道菜超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下冬菇燜五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，香菇，蒜頭，姜，蔥，紹興酒，調(diào)味料，生抽，老抽，冰糖，生粉水等

　　步驟：

　　1先把五花肉切成中等塊。冬菇中溫水浸泡至軟身。瀝干備用。

　　2蒜頭去皮，拍碎。備用。姜切片。蔥切段。在一個(gè)鍋，用高火把油燒熱。加入姜蔥炒香。

　　3加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

　　4加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

　　5肉煎好之后，先把姜蔥拿掉。把五花肉先離火，備用。

　　6同一個(gè)鍋里，加入蒜頭和香菇。加紹興酒。

　　7加入高湯和清水煮開(kāi)。蓋上蓋調(diào)至中火，燜煮20分鐘。

　　8加入五花肉和調(diào)味料，再煮15分鐘。 加入生粉水勾芡，攪拌至湯汁濃稠，既成。

　　以上主要介紹了冬菇燜五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　五花肉怎么做不膩

　　(1)一定要選擇相對(duì)不肥的五花肉，太肥的不要了。

　　(2)五花肉一定要用料酒里浸泡，再用水焯一下，去除表面的臟東西。

　　(3)然后用小火煸炒五花肉，這樣可以炒出來(lái)一部分油脂。

　　(4)還有一點(diǎn)要特別注意的就是燉肉時(shí)一定要加熱水。

　　以上就是關(guān)于：“冬菇燜五花肉的做法 這道菜超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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