糯米丸子味道很好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糯米丸子的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下糯米丸子的做法：

　　材料：

　　糯米，肉餡，蝦仁，胡蘿卜，蛋清，香菇，蔥，姜，鹽，料酒，淀粉等

　　步驟：

　　1糯米提前5小時(shí)泡發(fā)，瀝干水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。

　　2大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水淀粉和清水抓幾下后沖洗干凈，擠干水分后剁成蝦泥。

　　3香菇泡軟后和胡蘿卜，蔥，姜一起切成末。

　　4取一個(gè)大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，淀粉，蔥姜末，還有1個(gè)雞蛋清。

　　5所有材料朝一個(gè)方向攪拌至上勁。

　　6拌好的肉餡用手?jǐn)D成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子里滾2圈，使其均勻裹上糯米。

　　7重新取一個(gè)盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。

　　8蒸鍋內(nèi)加水，水燒開上汽后，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。

　　以上主要介紹了糯米丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道丸子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于糯米的小知識。

　　糯米的功效與作用

　　1.滋補(bǔ)佳品

　　有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　2.緩解脾胃虛寒

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

　　3.緩解尿頻癥狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　糯米食用禁忌

　　1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。

　　2、糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。

　　3、糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。

　　4、糯米不宜一次食用過多。

　　以上就是關(guān)于：“糯米丸子的做法 味道鮮美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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