魷魚味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔炒魷魚怎么做 加點(diǎn)干辣椒炒味道更棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苔炒魷魚的做法：

　　材料：

　　魷魚，蒜苔，油，鹽，干辣椒，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時(shí)炒要略少的鹽拌勻　約2克

　　3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。

　　4.將魷魚分割成三大條。

　　5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。

　　6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。

　　7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。

　　8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。

　　9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。

　　10.快速翻炒幾下，放入幾個(gè)干紅椒配色。

　　11.加入少許鹽調(diào)味炒勻關(guān)火。

　　小技巧

　　1魷魚切時(shí)，注意是前兩刀不切斷，最后一刀切斷。

　　2蒜苔腌過后不必再洗，直接下鍋即可。

　　3注意大火快炒，魷魚不可在鍋中炒制太長(zhǎng)時(shí)間，這樣才能保持其鮮嫩。

　　以上主要介紹了蒜苔炒魷魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魷魚的小知識(shí)。

　　魷魚的功效與作用

　　1、防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2、預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　3、預(yù)防糖尿病

　　促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　溫馨小提示

　　1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。

　　2、海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。

　　3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過敏

　　4、對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，吃魷魚最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過敏反應(yīng)。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苔炒魷魚怎么做 加點(diǎn)干辣椒炒味道更棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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