萵筍味道鮮美營養(yǎng)價值超高，它的做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熗拌萵筍的做法 香辣脆生開胃下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下熗拌萵筍的做法：

　　材料：

　　萵筍，鹽，醋，花椒，干辣椒，生抽，味精，香油等

　　步驟：

　　1萵筍去皮

　　2擦成長條狀

　　3在萵筍上放入鹽、醋、干辣椒、生抽、味精

　　4鍋里放油燒熱，首先放入麻椒炸出香味，然后放入辣椒段，辣椒成深紅色

　　5將油倒在萵筍上，滴幾滴香油，爽口的萵筍就拌好了

　　以上主要介紹了熗拌萵筍的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于萵筍的小知識。

　　萵筍的功效

　　1.降血壓

　　萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔(dān)，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　2.利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。

　　3.增氟補血

　　萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

　　4.寬腸通便

　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5.抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　吃萵筍的注意事項

　　1、患有眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動癥兒童不宜食用。

　　2、不宜經(jīng)?；蜻^量食用萵筍。過量食用萵筍會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍，幾天后就會好轉(zhuǎn)。

　　3、女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍。

　　4、健康的烹調(diào)方式。烹調(diào)萵筍時應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素。

　　5、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成為過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用萵筍。

　　以上就是關(guān)于：“熗拌萵筍的做法 香辣脆生開胃下飯”的分享，希望對你有幫助。

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