豆腐很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)也很豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“石鍋豆腐的做法 怎么做味道更上一層樓”，一起來看下吧!

　　首先來看下石鍋豆腐的做法：

　　材料：

　　辣白菜，豆腐，廣東香腸，蝦米，香菇，木耳，大白菜，生抽，番茄醬，植物油等

　　步驟：

　　1.石鍋燒熱，加少許油，下辣白菜翻炒

　　2.加入香腸繼續(xù)翻炒至香腸出油

　　3.加入泡發(fā)的香菇和木耳翻炒出香味

　　4.加1小勺番茄醬或者韓國辣醬炒勻

　　5.下豆腐

　　6.加熱水至沒過食材，滴數(shù)滴鮮味生抽提鮮，根據(jù)個人口味決定是否加鹽

　　7.加入大白菜，食材有點多哈

　　8.加入1大勺油炸海米，加蓋煮約10分鐘至所有味道融合，食材熟透即可

　　以上主要介紹了石鍋豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豆腐的小知識。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.補益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

　　以下8種食物不能和豆腐一起吃：

　　豆腐與茭白

　　同吃易形成結石;

　　豆腐與蜂蜜

　　蜂蜜與豆腐同食易腹瀉;

　　不可與羊肉同吃

　　同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥);

　　不可與牛肉同吃

　　同吃會令人發(fā)燥上火

　　豆腐與竹筍

　　同吃易生結石;

　　不能與柿子同吃

　　兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命;

　　小蔥不要拌豆腐

　　菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

　　以上就是關于：“石鍋豆腐的做法 怎么做味道更上一層樓”的分享，希望對你有幫助。

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