韭菜營養(yǎng)價值極高，味道也很好，做法更是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小白蝦炒韭菜的做法 怎么炒更入味更香”，一起來看下吧!

　　首先來看下小白蝦炒韭菜的做法：

　　材料：

　　白蝦，韭菜，雞蛋，食鹽，植物油等

　　步驟：

　　1.新鮮的小白蝦沖洗干凈，瀝干水分

　　2.韭菜洗凈，控干，切斷

　　3.雞蛋打散，攪勻

　　4.起油鍋，燒熱后，下入雞蛋液，待蛋液凝固，劃散，推至鍋邊

　　5.利用鍋內(nèi)余油，倒入小白蝦，炒至顏色變白

　　6.下入韭菜，大火翻炒

　　7.用鹽調(diào)味，韭菜變色，馬上關(guān)火盛出，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了小白蝦炒韭菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于韭菜的小知識。

　　韭菜的功效

　　1，預(yù)防腸癌

　　韭菜含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　2，降壓降血脂

　　韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　3，美容養(yǎng)顏

　　韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　4、抗菌殺

　　韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

　　5、抗氧化

　　韭菜具有抗氧化防衰老作用。

　　6，溫腎助陽

　　所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質(zhì)具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數(shù)和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

　　7、預(yù)防齲齒

　　由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

　　8、益肝健胃助消化

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　9、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　溫馨小提示

　　由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

　　以上就是關(guān)于：“小白蝦炒韭菜的做法 怎么炒更入味更香”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“