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酸辣土豆絲怎么做好吃 加點醋味道會更棒

   提到酸辣土豆絲,可以說是一道人見人愛的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酸辣土豆絲怎么做好吃 加點醋味道會更棒”,一起來看下吧!

  首先來看下酸辣土豆絲怎么做好吃:

  材料:

  土豆,干辣椒,香菜梗,大蒜,鹽,大蔥,味精,陳醋等

  步驟:

  1.所有原料準(zhǔn)備好,清洗干凈。

  2.土豆絲去皮切成絲,用清水洗凈表面的淀粉,再浸泡5分鐘。

  3.蔥蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。

  4.起油鍋,油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。

  5.放入土豆絲。

  6.加入鹽。

酸辣土豆絲怎么做好吃 加點醋味道會更棒

  7.再加入陳醋。

  8.開大火快速翻炒,直至土豆絲8成熟關(guān)火,放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。

  小技巧

  1、 土豆絲洗凈后再浸泡一段時間,炒制后會更脆爽。

  2、 炒干辣椒時,火力不能太大,以免炒糊。

  3、 鍋內(nèi)放入土豆絲后要開大火快速翻炒,急火快炒這道菜才味美。

  4、 土豆絲炒到8成熟就要出鍋,裝盤后菜的余溫會繼續(xù)使土豆絲熟制,如果炒到全熟,吃的時候口感發(fā)面而不脆。

  以上主要介紹了酸辣土豆絲的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

  土豆的功效和作用

  1.補充營養(yǎng)

  土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。

  2.健脾利濕

  土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

  3.寬腸通便

  土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

  3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

  土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用,經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老得慢。

  4.利水消腫

  土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

  5.減肥

  土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物,每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們?nèi)粘o嬍持兄究偭康臄z入。

  6.美容護膚

  土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。

  吃土豆的注意事項

  1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

  2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

  3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。

  以上就是關(guān)于:“酸辣土豆絲怎么做好吃 加點醋味道會更棒”的分享,希望對你有幫助。

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