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茄子豆角的做法 超級美味的快手菜

   茄子和豆角味道鮮美功效多多,因此受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“茄子豆角的做法 超級美味的快手菜”,一起來看下吧!

  首先來看下茄子豆角的做法:

  材料:

  茄子,豆角,蒜米,鹽,鮮貝汁等

  步驟:

  1.將豆角、茄瓜洗凈備用

  2.豆角切段備用

  3.茄子切大概小指粗的段

  4.鍋中放油,加熱至高溫時倒入茄子條,過一下油

  5.茄子軟后撈出控油

  6.放入豆角過油至變色

  7.豆角變軟后撈出控油

  8.鍋中留少許油,下蒜米和辣醬煸炒出香味

  9.倒入豆角翻炒

  10.再倒入茄子

茄子豆角的做法 超級美味的快手菜

  11.加少許開水、鹽、鮮貝汁蓋上鍋蓋燜一會

  12.燒至汁快收干時即可出鍋開吃了喔

  小技巧

  1、豆角一定要炒熟,以防中毒

  2、茄子過油,能保持茄子不變黑,表皮不變色

  以上主要介紹了茄子豆角的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于茄子的小知識。

  茄子的功效

  抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。

  清熱解毒

  用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

  降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效。

  保護(hù)心血管

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

  防治胃癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

  消腫止痛

  具有清熱止血,消腫止痛的功效。

  吃茄子的注意事項

  1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

  2、盡管茄子的吃法很多,但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

  3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

  4、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素,在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看連名字都叫“茄堿”。

  5、孕期朋友在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

  以上就是關(guān)于:“茄子豆角的做法 超級美味的快手菜”的分享,希望對你有幫助。

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