魷魚營養(yǎng)價值超高，味道也很鮮美，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸菜魷魚怎么做好吃 放點辣椒炒味道更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸菜魷魚怎么做好吃：

　　材料：

　　酸菜，干魷魚，油，鹽，白糖，辣椒，青蒜等

　　步驟：

　　1.備酸菜，魷魚干，青蒜，辣椒。

　　2.魷魚溫水提早泡制好備用。

　　3.熱鍋加油，下姜絲爆香。

　　4.再將酸菜瀝水下鍋。

　　5.加適量白糖及細鹽調(diào)味。

　　6.再將魷魚去皮改刀下鍋同炒。

　　7.炒至魷魚要熟透時，再將尖椒末及青蒜末下鍋。

　　8.轉(zhuǎn)小火加適量雞粉炒至均勻掛味即可出鍋開吃了喔。

　　小技巧

　　1、魷魚的表皮一定要剝掉，要不然其味會偏重一點。

　　2、要炒制酸菜的時候，先要嘗一下原味的酸菜是何咸酸度，這樣子我們在炒制的時候才知道要加多少鹽來均衡其味。

　　以上主要介紹了酸菜魷魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于魷魚的小知識。

　　魷魚的功效與作用

　　1、防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2、預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　3、預(yù)防糖尿病

　　促進胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　吃魷魚的注意事項

　　1、魷魚干要先用清水泡幾個小時，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。

　　2、干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。

　　以上就是關(guān)于：“酸菜魷魚怎么做好吃 放點辣椒炒味道更佳”的分享，希望對你有幫助。

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