提到山藥紫薯黑米粥很多人都愛(ài)喝，味道佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是超高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥紫薯黑米粥的做法 這道粥味道好還能抗衰老”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下山藥紫薯黑米粥的做法

　　材料：

　　黑米，紫薯，山藥，冰糖等

        步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需材料。

　　2.黑米淘好浸泡半小時(shí);

　　3.紫薯、山藥分別去皮切小塊;

　　4.鍋中加適量清水，放入大米煮20分鐘;

　　5.倒入紫薯、山藥塊，再煮半小時(shí);不斷攪拌可更好出米油;

　　6.加冰糖煮5分鐘即可出鍋開(kāi)吃了喔。

　　以上主要介紹了山藥紫薯黑米粥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款美味的粥喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的挑選

　　看外表

　　皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會(huì)甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點(diǎn)多、須多且順溜。

　　看外觀

　　稍稍有點(diǎn)扁，頭上帶一點(diǎn)彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅(jiān)實(shí);再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會(huì)稍硬一些。

　　用手握

　　握住山藥一段時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)短可以視當(dāng)時(shí)天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時(shí)間則可長(zhǎng)一些。握住松開(kāi)后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?不新鮮的山藥會(huì)“出汗”，表皮滲出細(xì)小水珠，這是被凍過(guò)的山藥。山藥一旦被冷凍過(guò)，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會(huì)受損，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少且口感不佳。

　　掰開(kāi)看外皮

　　買的時(shí)候可以掰開(kāi)一點(diǎn)外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過(guò)的山藥切開(kāi)后，里面肉色發(fā)紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水。

　　溫馨小提示

　　便秘者少食

　　山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

　　愛(ài)吃火鍋的人

　　山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。

　　以上就是關(guān)于：“山藥紫薯黑米粥的做法 這道粥味道好還能抗衰老”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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