提到山藥紫薯黑米粥很多人都愛喝，味道佳營養(yǎng)價值真的是超高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥紫薯黑米粥的做法 這道粥味道好還能抗衰老”，一起來看下吧!

　　首先來看下山藥紫薯黑米粥的做法

　　材料：

　　黑米，紫薯，山藥，冰糖等

        步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需材料。

　　2.黑米淘好浸泡半小時;

　　3.紫薯、山藥分別去皮切小塊;

　　4.鍋中加適量清水，放入大米煮20分鐘;

　　5.倒入紫薯、山藥塊，再煮半小時;不斷攪拌可更好出米油;

　　6.加冰糖煮5分鐘即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了山藥紫薯黑米粥的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款美味的粥喔。接著要給大家補充點關(guān)于山藥的小知識。

　　山藥的挑選

　　看外表

　　皮膚比較光滑的是脆山藥，適合炒著吃;若是燉湯或做甜品菜建議選擇面山藥，口感會甜糯、飽滿，面山藥的特征是身上麻點多、須多且順溜。

　　看外觀

　　稍稍有點扁，頭上帶一點彎曲，顏色是棕黃色;或是莖干筆直，質(zhì)地堅實;再或是呈小手的形狀都是好的山藥。若是有突起的疙瘩，口感可能會稍硬一些。

　　用手握

　　握住山藥一段時間，時間長短可以視當(dāng)時天氣而定，暖和可以短些，反之握住的時間則可長一些。握住松開后，新鮮山藥表皮有溫?zé)岣?不新鮮的山藥會“出汗”，表皮滲出細(xì)小水珠，這是被凍過的山藥。山藥一旦被冷凍過，黏液里面的多糖物質(zhì)和游離氨基酸的含量會受損，營養(yǎng)價值減少且口感不佳。

　　掰開看外皮

　　買的時候可以掰開一點外皮，或者看山藥切斷面，肉質(zhì)呈白色，汁液黏稠的就是新鮮山藥;被凍過的山藥切開后，里面肉色發(fā)紅如鐵銹，而且有硬心，汁液像水。

　　溫馨小提示

　　便秘者少食

　　山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

　　愛吃火鍋的人

　　山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。

　　以上就是關(guān)于：“山藥紫薯黑米粥的做法 這道粥味道好還能抗衰老”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“