提到千葉豆腐很多人都愛(ài)吃，味道佳，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋千葉豆腐怎么做 加點(diǎn)五花肉炒味道更棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干鍋千葉豆腐怎么做：

　　材料：

　　五花肉，千葉豆腐，蒜苗，油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，白糖，香油，雞精，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。

　　2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

　　5.然后加入郫縣豆瓣醬翻炒。

　　6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。

　　7.繼續(xù)炒至豆腐上色。

　　8.加入生抽。

　　9.加入鹽和少許糖。

　　10.再放入蒜苗翻炒。

　　11.淋入香油，加少許雞精。

　　12.翻炒均勻關(guān)火就可以開(kāi)吃了喔。

　　以上主要介紹了干鍋千葉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于千葉豆腐的小知識(shí)。

　　千葉豆腐的簡(jiǎn)介

　　1、千葉豆腐是豆腐的一種新品種，它與傳統(tǒng)豆腐的制作方法有很大不同，采用來(lái)自臺(tái)灣的最新工藝制作，味道和吃法與傳統(tǒng)豆腐也是有所區(qū)別的。

　　2、傳統(tǒng)豆腐是用原粒黃豆制作而成的，而千葉豆腐則是用大豆粉和淀粉為主要原料，是一種蛋白質(zhì)含量豐富的低碳水化合物食材。千葉豆腐既有傳統(tǒng)豆腐的細(xì)嫩口感，又具有傳統(tǒng)豆腐所沒(méi)有的Q彈和脆爽的口感。

　　3、更重要的是千葉豆腐有超強(qiáng)的吸收湯汁的能力，所以做出的菜肴更加入味。

　　如何辨別真假千葉豆腐

　　一看：取一塊豆腐在散射光線(xiàn)下直接觀察。傳統(tǒng)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因?yàn)榧尤肓税咨?，比起傳統(tǒng)豆腐要白得多，而且比較無(wú)光澤;也可能內(nèi) 有水紋、氣泡、細(xì)微顆粒等。

　　二摸：傳統(tǒng)豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會(huì)比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)膩，彈性較差，且沒(méi)有白色豆腐液體流出。

　　三聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統(tǒng)豆腐是以大豆為原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成，氣味很淡，甚至有化學(xué)藥劑的味道。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋千葉豆腐怎么做 加點(diǎn)五花肉炒味道更棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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