萵筍很多人都很喜歡吃，味道超好功效多多。下面要給大家分享的內容是：“萵筍肉片湯的做法 這道菜美味營養(yǎng)耗時短”，一起來看下吧!

　　首先來看下萵筍肉片湯的做法：

　　材料：

　　萵筍，豬瘦肉，油，鹽，姜，淀粉，蔥等

　　步驟：

　　1.瘦肉切片，放點淀粉，加鹽和少許植物油油拌勻

　　2.萵筍去皮，切片

　　3.鍋內加水，放入姜片燒沸

　　4.放入肉片煮至變色5.放入萵筍煮至熟

　　6.放鹽調味，加點蔥點綴即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了萵筍肉片湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于萵筍的小知識。

　　萵筍的挑選

　　1、看外形

　　萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔凈，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質最佳。

　　2、觀內容

　　現在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質脆水分充足，筍條不蔫萎，表面無銹斑的來購買。

　　3、聞味

　　萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。

　　4、看老嫩

　　鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

　　吃萵筍的注意事項

　　1、萵筍中含有刺激視神經的物質，患有眼部疾患的人不宜食用。

　　2、萵筍不宜過多食用，否則會引起夜盲癥。

　　3、萵筍不宜先切碎再沖洗，這樣可使大量的水溶性維生素損失，使營養(yǎng)成分降低，故應先洗再切碎食用。

　　4、焯萵苣時時間不宜過長。

　　以上就是關于：“萵筍肉片湯的做法 這道菜美味營養(yǎng)耗時短”的分享，希望對你有幫助。

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