藕很多人都很愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌藕片怎么做好吃 加點香油和彩椒是關(guān)鍵”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　蓮藕，彩椒，姜，鹽，白糖，醋，香油，雞精等

　　步驟：

　　1先將藕洗凈，去皮。

　　2把彩椒洗凈。

　　3將藕切成薄片。

　　4彩椒切成細絲。

　　5把藕片放到熱水中淖一下，撈出來過一下涼水。

　　6彩椒過熱水淖一下，撈出來過一下涼水。

　　7白醋、香油、雞精、姜末、鹽。

　　8藕片中放入白醋、白糖、香油、雞精、姜末、鹽拌勻。

　　9盛入盤中即可開吃了喔。

　　以上主要介紹了涼拌藕片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于藕的小知識。

　　藕的處理

　　1. 削好外皮的藕在使用之前，要完全浸泡在清水中，否則會氧化變黑。

　　2. 切成薄片的藕也同樣如此，建議在切藕之前事先準備好容器和清水。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌藕片怎么做好吃 加點香油和彩椒是關(guān)鍵”的分享，希望能對你有所幫助。

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