紅薯很多人都愛吃，味道香甜，色澤美觀，功效也是多多，同時它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“孜然紅薯的做法 治療老年性便秘的佳食”，一起來看下吧!

　　首先來看下孜然紅薯的做法：

　　材料：

　　紅薯，油，鹽，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，黃豆粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把紅薯洗凈去皮切厚薄大小一樣的片

　　3.加少許鹽腌制5分鐘左右去掉水分，加植物油拌均勻

　　4.空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，拉出炸籃，鋪上紅薯片

　　5.200度10分鐘

　　6.即可拉出炸籃

　　7.把炸好紅薯片倒進(jìn)大盆里晾3分鐘左右

　　8.再次復(fù)炸一次

　　9.炸好的紅薯片倒進(jìn)大盆里，加辣椒粉、黃豆粉

　　10.芝麻紅油

　　11.加孜然粉、花椒粉，用勺子壓住盆底

　　12.來回顛簸，一定得多顛簸幾次，把調(diào)味品都裹住紅薯片即可開吃了喔

　　以上主要介紹了孜然紅薯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的紅薯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅薯的小知識。

　　如何挑選紅薯

　　1、形狀和口味的選擇

　　紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。

　　2、選擇新鮮紅薯

　　一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的紅薯;發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

　　3、選擇容易保存的紅薯

　　表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛，最好也別買。

　　溫馨小提示

　　1、食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。

　　2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)可使人中毒，不可食用。

　　3、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

　　4、紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。

　　以上就是關(guān)于：“孜然紅薯的做法 治療老年性便秘的佳食”的分享，希望對你有幫助。

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