提到菠菜丸子相信很多人都吃過，都愛吃，但是會做的人就不多了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠菜丸子的做法 地道的綠色美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠菜丸子的做法：

　　材料：

　　菠菜，面粉，油，鹽，五香粉，味精等

　　步驟：

　　1.將菠菜洗凈，用開水焯湯后切碎。

　　2.將菠菜碎放入一盆中，放入適量面粉。

　　3.稍加攪拌，放入鹽。

　　4.放入五香粉。

　　5.放入味精。

　　6.加入一點(diǎn)水，攪拌上勁，團(tuán)成一個個小團(tuán)。

　　7.鍋內(nèi)放入能沒過丸子的油，油溫六成熱時下入丸子。

　　小技巧

　　1 放入面粉和調(diào)料后再加水調(diào)面糊，這樣更好攪拌。

　　2 不要炸太焦，防止菠菜糊了影響口感。

　　以上主要介紹了菠菜丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道丸子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于菠菜的小知識。

　　菠菜的挑選

　　看菠菜的植株

　　如果菠菜的植株比較健壯，而且整體長得比較整齊，沒有受到損傷或者沒有被折斷的話，說明這樣的菠菜質(zhì)量是比較好的。當(dāng)然，整個菠菜可不能有抽薹開花的情況，否則就是比較老的，不建議購買喔。選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

　　看菠菜的葉子

　　如果發(fā)現(xiàn)菠菜的葉子比較厚比較大，而且用手拖住菠菜的根部，葉子能夠很好的伸張開來的話，這種菠菜是比較新鮮的，而且保存也比較好，可以選擇購買。如果發(fā)現(xiàn)菠菜有爛葉、黃葉的話，不建議購買。

　　看菠菜的外形

　　選購菠菜時，盡量挑那種葉子的色澤是很濃綠的，而且菠菜的根部則是紅色的。這樣的菠菜是比較新鮮比較嫩的，買回去煮來吃的話，口感會比較好。如果菠菜有損傷、有暗黃的話，千萬不要購買。若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象，不要選購。

　　看菠菜的莖部

　　一般來說，菠菜的葉子比較厚，葉面比較寬，而且葉柄又比較短的話，這類型的菠菜的品質(zhì)則是比較好的，值得購買。如若發(fā)現(xiàn)菠菜的莖部被損壞，根莖已經(jīng)不完整，千萬不要購買。

　　摸一摸菠菜

　　用手摸一摸菠菜的葉子，若是感覺葉子比較厚，摸起來比較有彈性的話，說明水分比較多，相對會新鮮一些;若是發(fā)現(xiàn)菠菜的葉子摸起來焉焉的、軟趴趴的，說明水分流失比較嚴(yán)重，不適合購買。

　　溫馨小提示

　　1、菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆腐、豆制品及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。

　　2、菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

　　以上就是關(guān)于：“菠菜丸子的做法 地道的綠色美食”的分享，希望對你有幫助。

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