提到魚(yú)腸很多人都很愛(ài)吃，味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富，但是要做好魚(yú)腸這道菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚(yú)腸的做法 魚(yú)腸煎蛋怎么做好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下魚(yú)腸的做法：

　　材料：

　　魚(yú)腸，雞蛋，蔥，姜，油，料酒等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2把蔥，姜等都切好備用

　　3魚(yú)腸用剪刀剪開(kāi)，用清水沖洗一下，先下鹽用手輕搓后沖洗;再用生粉搓搓，沖洗干凈。

　　4控干水分。

　　5雞蛋打散加少許鹽攪拌成蛋液。

　　6蔥切蔥花。

　　7鍋燒熱放少油，把魚(yú)腸爆炒至熟裝起。

　　8煎鍋放少許油燒熱，倒入一半蛋液煎至半凝固狀態(tài)。

　　9放入魚(yú)腸。

　　10倒入另一半蛋液。

　　11保持中小火煎至底面凝固后翻面將另一面煎黃后裝盤。

　　12利用煎鍋的余熱將蔥花炒香。

　　13撒在蛋餅上即可。

　　以上主要介紹了魚(yú)腸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?快去廚房做這道美味的菜肴吧!接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魚(yú)腸的小知識(shí)。

　　溫馨小提示

　　1、魚(yú)腸內(nèi)因寄生蟲(chóng)比較多,而且很難清洗干凈,加之飯店做的魚(yú)雜未必會(huì)完全熟透,食用之后有可能導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染。

　　2、其次魚(yú)腸與魚(yú)內(nèi)臟分布在一起,如果沒(méi)有仔細(xì)剔除內(nèi)臟的話,會(huì)有較多激素殘留。

　　3、所以如果要食用魚(yú)腸的話,一是要剔除內(nèi)臟并清洗干凈,二是要完全蒸煮熟透。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)腸的做法 魚(yú)腸煎蛋怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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