提到萵筍葉,很多人炒萵筍時都把它給丟掉了,其實萵筍葉可以吃喔,做法還多多呢。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒸萵筍葉的做法 味道棒營養(yǎng)豐富”,一起來看下吧!
首先來看下蒸萵筍葉的做法:
材料:
萵筍葉,面粉,油,辣椒粉,蒜苗等
步驟:
1 將萵筍葉子洗凈,控干
2 切成小段
3 切好的萵筍葉放入盆中
4 倒入適量面粉
5 攪拌成絮(一定要多放面粉,否則蒸好就會很粘。)
6 蒸鍋中放上紗布
7 將拌好的菜倒入(大火蒸20分鐘即可)
8 蒸好的菜
9 蒜苗洗凈切碎
10 鍋中放油,蒜苗倒進鍋中,放少許辣椒面,鹽,雞精(小火慢炒)
11 蒸好的菜倒入鍋中,不停翻炒,炒4-5分鐘即可盛出
12 裝盤即可開吃
以上主要介紹了蒸萵筍葉的做法,你學(xué)會了嗎?平常做菜時可以試著做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于萵筍葉的小知識。
油麥菜和萵筍葉的區(qū)別
1、油麥菜和萵筍葉品種不同
油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種,但是油麥菜屬于葉用萵苣,而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子,這就是它們之間最大的區(qū)別,另外萵筍葉子有多個不同的品種,像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍就都是它的重要組成,但是油麥菜卻沒有這些品種存在。
2、油麥菜與萵筍葉外形不同
油麥菜與萵筍的葉子外形是有很大不同的,油麥菜多是蔬菜的嫩梢,與萵筍尖葉的梢部相似,是一種披針狀的存在,又細(xì)又長是油麥菜最大的特點,而萵筍葉只是比較細(xì),長度卻比油麥菜短很多。
3、油麥菜與萵筍葉的營養(yǎng)價值不同
油麥菜的口感比萵筍葉子要好,質(zhì)地脆嫩,口感清爽,含有大量的膳食纖維和水分,而萵筍的葉子雖然口感不如油麥菜出色,但它的營養(yǎng)價值卻很高,有大量胡蘿卜素,也有鈣和鐵等多種微量塢登經(jīng),人們食用以后能清熱去火,提高身體的抗病能力,經(jīng)常食用還能預(yù)防視力下降和一些眼科疾病的發(fā)生。
溫馨小提示
1、萵筍葉吃得太多會導(dǎo)致目糊,使人看不清楚東西,需要停食幾天后方可恢復(fù),因此視力低下的人就不應(yīng)該吃得太多了。
2、有眼疾特別是有夜盲癥的患者更是要盡量少吃萵筍葉。
3、選擇新鮮的來吃,這樣才能確保吸收健康的營養(yǎng)。
以上就是關(guān)于:“蒸萵筍葉的做法 味道棒營養(yǎng)豐富”的分享,希望對你有幫助。
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