土豆和五花肉很多人都很喜歡吃，味道佳，都能和各種各樣的食物搭配。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆紅燒肉的做法 健脾開(kāi)胃美容養(yǎng)顏”，一起來(lái)看下吧！

　　土豆紅燒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，土豆，姜絲，蒜末，姜片，生抽，陳醋等

　　步驟：

　　1. 五花肉切塊，放入姜絲，涼水泡著備用。土豆，大蒜，姜片切好備用。

　　2. 至少一小時(shí)之后，將肉放入涼水，煮開(kāi)，過(guò)濾掉血水。

　　3. 肉盛出來(lái)備用。

　　4. 熱油，放入姜片蒜片，爆香。

　　5. 肉倒回鍋里，翻炒一會(huì)兒，加入老抽生抽和陳醋，繼續(xù)翻炒。

　　6. 加入土豆，翻炒一會(huì)兒，加點(diǎn)兒白開(kāi)水，燉。

　　7. 加入白糖，按個(gè)人口味加，再加小半碗白開(kāi)水，中火燉半小時(shí)以上。

　　8. 燉啊燉，燉到上色，肉和土豆變爛。

　　9. 出鍋，配上剛煮好的白米飯!好香!

　　以上主要介紹了土豆紅燒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？趕快去廚房動(dòng)手做做吧！接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的功效與作用

　　1、和胃調(diào)中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

　　2、高血壓、高血脂，關(guān)節(jié)疼痛；

　　3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

　　4、解毒消炎，活血消腫，益氣強(qiáng)身，皮膚濕疹；

　　5、消化不良、大便干結(jié)。

　　土豆的最佳搭配

　　1、土豆和辣椒

　　這是最基本的家常配菜了，也是最有營(yíng)養(yǎng)的一道菜，家中最常吃的。

　　2、刀豆和土豆

　　典型的上海家常菜，濃油赤醬。土豆軟糯。簡(jiǎn)單抄一下就可以了。飯店里通常都是土豆要油炸過(guò)，但是家里條件有限，油炸過(guò)的話，口感會(huì)更好。

　　3、土豆和牛肉

　　土豆牛肉“日常食之氣血、健脾胃、補(bǔ)虛弱。和胃調(diào)中，健脾益氣。特別是胃寒者可以起到保健作用。

　　土豆牛肉的搭配如果說(shuō)不合理的話，只能說(shuō)這道菜所含的熱量相對(duì)比較高了，高蛋白，高糖，常吃容易發(fā)胖。再有纖維素含量少，不太容易消化。如果再加些西紅柿一些燉，應(yīng)該說(shuō)還是搭配比較合理的一道菜。

　　4、土豆和雞肉，咖喱

　　雞肉：對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　    以上就是關(guān)于：“土豆紅燒肉的做法 健脾開(kāi)胃美容養(yǎng)顏”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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