羊肉的功效多多，可以治尿頻，補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏等等?？诟幸埠芎?，它的做法也是多種多樣，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燜羊肉的做法 肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧！

　　紅燜羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉、胡蘿卜、土豆、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、冰糖

　　步驟：

　　1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(kāi)（開(kāi)著蓋子）后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。

　　2.炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

　　3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

　　4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個(gè)八角、干辣椒兩個(gè)，再倒入200ml開(kāi)水。

　　5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時(shí)間設(shè)定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開(kāi)始工作。

　　6.此時(shí)把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關(guān)火備用。

　　7.電壓力鍋停止工作泄壓后，打開(kāi)鍋蓋，倒入炒過(guò)的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊。

　　8.選擇輔助烹飪按鈕。

　　9.煮20分鐘即可關(guān)閉電源，裝盤(pán)出鍋。

　　以上主要介紹了紅燜羊肉的做法，可以看看有哪些重要的技巧，然后動(dòng)手去做這道菜。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。

　　羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　1.不能和南瓜一起吃

　　易發(fā)生黃疸和腳氣??；

　　2.不能和乳酪一起吃

　　二者功能相反，不宜同食；

　　3.不能和竹筍一起吃

　　同食會(huì)引起腹痛，中毒；

　　4.不能和半夏一起吃

　　同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收；

　　5.不能和紅豆一起吃

　　同食會(huì)引起中毒；

　　6.不能和豆醬一起吃

　　二者功能相反，不宜同食；

　　7.不能和栗子一起吃

　　二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐；

　　以上就是關(guān)于：“紅燜羊肉的做法 肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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