金針菇怎么做好吃?金針菇是一種比較常見(jiàn)的菌菇類(lèi)食材，做法也非常多，比較常見(jiàn)的就是煲湯和下火鍋。其實(shí)金針菇?jīng)霭璧囊埠芎贸浴，F(xiàn)在就來(lái)看看黃瓜拌金針菇的做法介紹。

　　黃瓜拌金針菇的做法

　　材料：金針菇180g、胡蘿卜30g、黃瓜50g、生抽4ml、陳醋10ml、食用鹽2g、蜂蜜5g、熟芝麻30g、小蔥適量

　　做法

　　1、黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段;

　　2、鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇;

　　3、燙10秒立即撈出過(guò)冷水。 金針菇瀝干水分排在盤(pán)子中，加入黃瓜絲備用;

　　4、鍋內(nèi)放油，放入蔥段;

　　5、中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出;

　　6、鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面;

　　7、調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。

　　金針菇如何保存?

　　上面介紹了黃瓜拌金針菇的做法，但有時(shí)候金針菇不小心買(mǎi)多了怎么辦?金針菇如何保存?

　　1、新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。

　　2、塑膜真空包裝，采用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機(jī)密封，低溫保藏，在1℃環(huán)境中可保鮮20天，7~8℃保鮮10天。

　　3、如果是加工制品(如金針菇罐頭)，則建議開(kāi)封后立即食用，不宜久存。

　　4、其他保存方法

　?、俚蜏乇ｕr法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對(duì)濕度為80%的條件下可保鮮7天--9天。

　?、跁窀煞āⅤr菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度，可先將鮮菇放在開(kāi)水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存。

　　③烘干法。在烘箱或烤房中把金針菇烘干。此種方法能使金針菇保存30天左右。

　　黃瓜拌金針菇怎么做好吃，以上就是它具體做法介紹了，你學(xué)會(huì)了嗎?

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