提到香蕉很多人都喜歡吃，香蕉的吃法也是多多，剝皮吃，做成香蕉片吃，炸成汁喝。下面要給大家分享的內容是：“香蕉蛋糕的做法 香甜軟脆營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧！

　　香蕉蛋糕的做法：

　　材料：

　　無鹽黃油100克，香蕉1根，核桃碎35克，低筋面粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺

　　步驟：

　　1.準備工作：模具墊油紙，備用

　　2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發(fā)成羽毛狀，顏色變淺

　　3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻

　　4.低筋面粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的面糊中

　　5.用刮刀混合均勻，面糊順滑即可

香蕉蛋糕

　　6.混合好的面糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕

　　7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內

　　8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鐘

　　香蕉的功效與作用

　　1.補充能量

　　運動員喜歡在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現。從營養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。

　　2.保護胃黏膜

　　香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。

　　3.降血壓

　　鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。

　　4.潤腸道

　　香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

　　5.有助于睡眠

　　香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。

　　香蕉的營養(yǎng)價值

　　1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。

　　2.香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纖維素。

　　香蕉的選購

　　1、優(yōu)質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象。單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬。

　　2、購買香蕉時，人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內部還沒有完全脫澀轉熟，起來果肉硬而帶澀味，香氣不能充分散發(fā)出來。

　　香蕉的存儲

　　1、香蕉屬于熱帶水果，適宜儲存溫度是11~18度，一般情況下保存時間最長的是13天，盡量不要放冰箱里保存。

　　2、香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個星期左右。

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