主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 高湯魚丸的做法 湯鮮味美魚嫩爽口

高湯魚丸的做法 湯鮮味美魚嫩爽口

   魚丸大家都喜歡吃,不管是炒著吃,煮湯喝,下粉吃都很美味且營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“高湯魚丸的做法 湯鮮味美魚嫩爽口”,一起來看下吧!

  高湯魚丸的做法:

  主要材料:鯇魚1條1000克左右 雞蛋1個 淀粉適量

  調(diào)味料:豬油1小匙 高湯15大匙 料酒1/3大匙 精鹽2小匙 味精1小匙

  1、鯇魚宰殺洗凈,取其凈肉,用清水漂凈血水;把漂凈的魚肉打成魚茸;

  2、往魚茸內(nèi)加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油,攪勻;

  3、燒開水,把魚茸捏成丸子下鍋煮定形,撈出待用;

高湯魚丸的做法 湯鮮味美魚嫩爽口
高湯魚丸

  4、往鍋內(nèi)加高湯,下入魚丸,調(diào)入精鹽、味精,將魚丸煮熟即成。

  主要功效

  1. 魚肉營養(yǎng)豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

  2. 魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。?/p>

  3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  魚丸的選購

  1、要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。

  2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。

  3、要選擇包裝完好,標識明確,有效保存期長的產(chǎn)品。

  4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色,即表示已變質(zhì)。

  5、要注意是否有解凍現(xiàn)象,良好的速凍食品應堅硬。

  6、每次采購都要在最后才取速凍食品,以免離開冰柜時間過長,一般戶外保存時間在1小時左右,使用保溫袋則可保存4小時左右。(具體與天氣和溫度有關系。)

  魚丸的存儲

  魚丸一般冰凍保存即可。

  魚丸的食用方法

  魚丸一般都是成型后煮熟的,也有油炸后食用的。所以,魚丸分為“水煮和油炸”兩種做法。如果用于菜肴,可以直接加入做為點綴或經(jīng)過掛汁、入味、油炸等方法,或者用來涮鍋也不錯。

  以上就是關于:“高湯魚丸的做法 湯鮮味美魚嫩爽口”的分享,希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“

查查吧公眾號”每日學一菜“

 

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多