蘋果大家都吃過，最常見的吃法：生吃，煮熟加糖吃。但其實(shí)蘋果還能做成餅吃，用蘋果做成雞蛋餅，香甜軟糯又營(yíng)養(yǎng)，下面就來教朋友們蘋果雞蛋餅的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　蘋果雞蛋餅的做法：

　　材料：雞蛋2個(gè)、蘋果半個(gè)、低筋面粉少許、熟黑芝麻少許

　　調(diào)料：黃油適量、白糖適量

　　步驟：

　　1：準(zhǔn)備好所有材料。

　　2：取半個(gè)蘋果，去皮去核切成小丁。

　　3：黃油放入鍋中融化。

　　4：加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖。

　　5：因?yàn)榧恿税滋?，翻炒幾下?huì)有一點(diǎn)湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。

　　6：當(dāng)蘋果炒至軟爛時(shí)，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。

　　7：雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)的白糖。

　　8：雞蛋打散以后加入少許低筋面粉。

　　9：攪拌成無(wú)顆粒的蛋糊。

　　10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時(shí)候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。

　　11：用鍋鏟把整張蛋皮對(duì)半對(duì)折，再輕輕把邊緣壓緊。

　　12：然后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。

蘋果雞蛋餅

　　小技巧：

　　1：炒蘋果丁的時(shí)候最好用黃油，口感更好。

　　2：糖的量根據(jù)自己喜歡，可少但不宜過多。

　　3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一點(diǎn)。

　　4：要在蛋皮表面剛凝固的時(shí)候鋪上蘋果，這樣才能把對(duì)折后的蛋皮牢固的粘合。

　　蘋果的功效與作用

　　蘋果味甘酸、性涼。蘋果藥用，早在唐代就有記載，蘋果不但益心氣、健脾、還能生津止渴，更具有“潤(rùn)肺悅心、生津開胃、醒酒”等功能。

　　生津止渴

　　蘋果可以潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　潤(rùn)肺除煩

　　蘋果富含維生素，可以保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　健脾

　　適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　解酒

　　蘋果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。

　　養(yǎng)心

　　蘋果能保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

　　促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　蘋果對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有益，能促進(jìn)生長(zhǎng)和發(fā)育。

　　蘋果的好處：

　　保護(hù)牙齒

　　蘋果能起到保護(hù)牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用，有助于防止牙周病。吃蘋果還有固牙潔齒的作用。植物學(xué)家實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)蘋果用15分鐘吃完，則蘋果中的有機(jī)酸和果酸質(zhì)就能殺死口腔里99%的細(xì)菌。

　　止腹瀉

　　蘋果中果膠多于其他水果，有助于平衡腸道菌群，防治腹瀉。最好將蘋果煮熟，以軟化纖維素，緩解腸道蠕動(dòng)。

　　通便

　　蘋果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水分，可以把消化后的殘?jiān)浕?，防止便秘。尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統(tǒng)上的疾病，成為普遍的問題，而吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對(duì)于身體排泄、排毒機(jī)能，有很大的功效。

　　治打嗝

　　過量飲食或吃了太多的油膩或甜食，都容易打嗝。蘋果醋有助于胃酸恢復(fù)正常水平，緩解打嗝。

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